La diététique

La diététique est la science de l’alimentation équilibrée. Si la nutrition se définit comme la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé, la diététique y intègre une dimension culturelle liée aux pratiques alimentaires (et donc une dimension sociale, affective et psychologique). La nutrition est la science qui étudie les aliments et leurs effets sur l’être humain, tandis que la diététique est l’étude de l’ensemble des règles qui doivent régir l’alimentation de l’être humain (hygiène diététique).

Mais encore...

La diététique, c’est aussi l’art de manger bon et sain, d’avoir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir. Une notion capitale ! Que vous souhaitiez perdre des kilos superflus, améliorer votre diabète ou votre cholestérol, ou plus simplement apprendre à vous nourrir correctement, que vous soyez enceinte, sportif de haut niveau, diabétique... vous pouvez rencontrer une diététicienne à son cabinet ou à l’hôpital.

C'est quoi une diététicienne ?

Une diététicienne nutritionniste n’est pas médecin - elle a suivi une formation spécialisée en alimentation pendant deux ans, tandis qu’un médecin nutritionniste est un médecin qui a suivi une formation en nutrition. L’atout majeur d’une diététicienne si vous voulez perdre du poids, c’est qu’elle vous apporte un suivi personnalisé. Elle s’adapte pour cela aux goûts de la personne qui vient la consulter, et construit avec elle, un plan alimentaire pour atteindre les objectifs, ajusté à sa vie sociale, son rythme, ses envies !

Comment ça marche ?

Vous pouvez décidez de la rencontrer de vous-même, ou être envoyé par votre médecin. Ce dernier peut vous remettre un courrier à l’intention de la diététicienne ou une ordonnance, dans laquelle il expliquera les raisons de votre venue et pourra lui notifier les différents problèmes de santé que vous rencontrez (taux de diabète ou de cholestérol, traitement pouvant vous faire prendre du poids etc.)

Souvent, c’est après avoir essayé – en vain – différents régimes que l’on se décide à rencontrer une diététicienne. Vous fixez ensemble des objectifs répondant à vos attentes, des objectifs réalistes et progressifs, de façon à ne pas être submergé par trop d’efforts à faire en même temps ! Cette mise au point initiale est l’objet de la première consultation. La relation que vous tissez avec votre diététicienne repose sur votre choix et votre volonté. C’est vous-même qui déterminez votre rythme, rien n’est obligatoire.   Cela dit, il est important de ne pas rater la mise en route. Si vous ne perdez aucun kilo au début, il est bien de reprendre contact rapidement. Le rythme des consultations dépend des besoins de chaque patient : certaines se prennent en main facilement, d’autres, au contraire, ont besoin d’être suivies plus régulièrement. La diététicienne va jouer le rôle d'un véritable coach. Bien sûr, votre diététicienne vous livrera des conseils nutritionnels de base comme manger des fruits et des légumes, ne pas mettre trop de graisse dans les plats que vous préparez, augmenter votre activité physique pour augmenter les dépenses énergétiques, mais, rassurez-vous, elle ne bouleversera pas pour autant vos habitudes du jour au lendemain. Si vous êtes une adepte des restaurants, que ce soit pour votre bon plaisir ou dans le cadre de votre travail, elle vous apprendra à choisir un menu moins calorique tout en étant parfaitement équilibré et à mitonner un petit plat plus léger le soir.

Et surtout... "Pas d'aliments interdits !"

Sous peine de rendre ces aliments encore plus attirants et de susciter une attitude compulsive, vous ne vous verrez pas interdire les gâteaux, ou le saucisson, si vous adorez ça. Vous pourrez garder vos petits plaisirs, dans la mesure du raisonnable bien sûr ! Si vous raffolez du chocolat, eh bien, parlez-en à votre diététicienne. Elle vous conseillera peut-être de ne plus grignoter entre les repas mais de vous faire plaisir au moment du café. Il ne faut surtout pas créer de frustration. Le meilleur régime, c’est celui que vous ferez sans y penser, celui qui sera le moins contraignant possible. C’est le secret de sa réussite.